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开了18年的无名猪脚店,最地道的老海南味原来在这里…

2019-11-25 16:41:20

这家商店在一个小地区的一家小商店开张,卖猪腿米饭已经有18年了。没有名字,许多当地人来这里寻找它。他们没有仔细寻找它。没有当地的腰带,真的很难找到。

十八年来,我每天中午都在排队。

阿姨随时把猪脚放在炉子上,以便让客人吃辣的食物,但是它使快餐变得更辣了。

海南猪蹄饭怎么会缺少这些美味的配菜呢?无论是酸笋芋头,自制酸菜,还是酸黄瓜海藻,都有最独特、最地道的海南风味。

用猪脚饭来支撑居民的三餐

阿姨每天早上去市场买最新鲜的猪脚,并加入秘密腌泡汁煮1小时。虽然这是一顿简单的套餐,但这种猪腿餐已经成为附近居民的日常午餐和下午茶必需品。

这个家庭的猪脚又厚又嫩,腐烂但不油腻,橡胶棉但不粘牙齿。皮脂裂开了,味道已经渗透进猪脚的“每一寸皮肤”。

每只猪脚都覆盖着皮肤,切成小块,味道鲜美,不咸不腻,富含胶原蛋白,完美和谐地展现出口腔光滑的蜡质口感。

美味的猪脚,卤汁是关键,味道完全渗透到猪脚里。卤味浓郁,带着一点甜味弥漫在味蕾上。一口猪脚和一口米饭是完美的!

尽管小店很小,“海南风味”却很丰富。

猪血软如豆腐,入口即化。酸菜略带酥脆的味道平衡了猪血的柔软度,与猪血完美碰撞,产生最正宗的“海南风味”。

阿姨把猪内脏处理得很干净,白萝卜比较软,胡椒汤的猪内脏味道更浓!一口猪和一口粉混合在一起,你可以吃这么美味的食物,而不用在糖水里购物。

当你在炎热的夏天来到这里,你怎么能得到这种清爽的绿豆呢?在饭锅里煮了1个小时的绿豆已经被“打磨”了。最让团队惊讶的是增加了“当归一号”,这就是真正的“海南”!

团队不得不为阿姨自制的糖醋凉菜感到惋惜。现在他们很少吃这样正宗的“海南风味”!

快节奏的忙碌生活使人们很容易忽视过去的小财富。坚持旧的口味并不容易。干净、简单、熟悉的店铺真正恢复了“老海口”最正宗的味道。

用餐技巧

1.猪蹄酒店的位置相对保密。请在附近10米住宅区的入口处找到“港口图书公司”。

2.商店里没有菜单。如果你不知道,你可以问你的阿姨,她很友好,通常直接点猪脚。

一家没有名字的猪蹄店。

[地址]

海南省海口市秀英区港务局西区入口10m处

(定位港口书店)

[电话]

18976305750

[营业时间]

11:00-19:30

[指导图]

-结束-

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